食品安全為何讓人們?nèi)绱藨n心
在有關(guān)此話題的上篇報(bào)道中，我們一起了解、學(xué)習(xí)了有關(guān)“避孕藥”、“植物激素”、“植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑”的概念及作用機(jī)理，通過(guò)了解、學(xué)習(xí)讓心存疑慮的我們剛剛有了一絲安心，網(wǎng)絡(luò)上有關(guān)“避孕藥”的謠言又開(kāi)始蔓延了。
近期，網(wǎng)上流傳一段“無(wú)籽葡萄是用避孕藥培育出來(lái)”的視頻，視頻中水果商販稱，無(wú)籽葡萄都“沾了避孕藥”不能給孩子吃。這一謠言著實(shí)讓不少“吃瓜群眾”心生恐慌，揚(yáng)州大學(xué)園藝與植保學(xué)院果樹(shù)栽培專家凌裕平在接受媒體采訪時(shí)指出，無(wú)籽葡萄跟避孕藥沒(méi)有“半點(diǎn)關(guān)系”。現(xiàn)如今市場(chǎng)上流通的無(wú)籽葡萄有兩種類型，一種類型是應(yīng)用遺傳育種技術(shù)，讓葡萄種子停止發(fā)育；一類是人為為果實(shí)提供植物激素，這類激素既可抑制種子發(fā)育，又促進(jìn)果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育，植物激素對(duì)人體并不會(huì)產(chǎn)生激素效應(yīng)。
近幾年流傳的聳人聽(tīng)聞的謠言，不少都與農(nóng)產(chǎn)品有關(guān)。比如使用植物油做飯可致癌，帶刺帶花的黃瓜會(huì)導(dǎo)致不孕，吃草莓會(huì)致癌等。這些本來(lái)依靠簡(jiǎn)單的常識(shí)就能辨別真?zhèn)蔚闹{言為何一再被廣泛散播？這背后究竟存在著怎樣的非理性因素呢？
蘇丹紅、毒奶粉、地溝油......這些年，農(nóng)產(chǎn)品安全事件時(shí)有發(fā)生，給不少消費(fèi)者留下了心理陰影。因此一旦出現(xiàn)有關(guān)食品安全的謠言，不少人的第一反應(yīng)是寧可信其有，不可信其無(wú)。這也不難怪，開(kāi)門七件事，柴米油鹽醬醋茶，農(nóng)產(chǎn)品安全與每個(gè)人的切身利益息息相關(guān)，隨著消費(fèi)水平的不斷提升，老百姓對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的健康安全更加關(guān)注亦無(wú)可厚非，但是，辨別這些無(wú)稽的謠言的確需要一定的專業(yè)知識(shí)，由于不少消費(fèi)者對(duì)農(nóng)業(yè)各環(huán)節(jié)的信息缺少了解渠道：生產(chǎn)環(huán)節(jié)，使用了多少化肥農(nóng)藥；運(yùn)輸環(huán)節(jié)，保鮮劑的使用是否達(dá)標(biāo)；加工環(huán)節(jié)，有無(wú)添加有害人體健康的化學(xué)品，都不明了。在消費(fèi)者最關(guān)心的話題上，真實(shí)準(zhǔn)確、透明及時(shí)的信息供應(yīng)不充足，自然會(huì)讓部分消費(fèi)者因?yàn)樾畔T乏而輕信謠言。
杜絕謠言，最根本的是要建立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管系統(tǒng)，建立從田間到餐桌的全程可追溯體系。提供安全農(nóng)產(chǎn)品，讓消費(fèi)者放心，應(yīng)當(dāng)是貫穿整個(gè)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)流程的理念，也應(yīng)當(dāng)是參與者都必須恪守的準(zhǔn)則。作為農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)企業(yè)，無(wú)論是市場(chǎng)管理人員，還是農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)個(gè)體，都應(yīng)當(dāng)從我做起，從細(xì)節(jié)做起，重視質(zhì)量，保證安全，用實(shí)際行動(dòng)讓消費(fèi)者打消顧慮、樹(shù)立信心。為了盡量減少這種由于信息的不對(duì)稱帶來(lái)的認(rèn)知恐慌，市場(chǎng)應(yīng)積極配合政府及相關(guān)監(jiān)管單位，定期在市場(chǎng)內(nèi)開(kāi)展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全知識(shí)宣傳活動(dòng)，增加個(gè)人及廣大消費(fèi)者的知識(shí)儲(chǔ)備和科學(xué)素養(yǎng)，利用廣播、宣傳冊(cè)、公示欄等多種形式，增強(qiáng)科普的趣味性，讓廣大消費(fèi)者愿意參與、樂(lè)于接受，增強(qiáng)我們每個(gè)人對(duì)謠言的“抗體”。
文 農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)通訊員：米君
